Соль - польза или вред

Скажите соли "НЕТ!".

Здоровое питание - основа долголетия и прекрасного самочувствия. Один из главных столпов правильного питания - отказ от соли. Даже если исключение соли из вашего рациона не сделает вашу талию уже, вы все равно станете чувствовать себя гораздо лучше и сможете более эффективно следовать вашей программе контроля веса.

Но это не так просто. Ведь этикетки на продуктах зачастую только вводят нас в заблуждение. Соль, натрий - в чем разница?

Соль - это общее название хлорида натрия. 6 граммов соли содержат примерно 2,5 грамма натрия. Именно натрий приводит к проблемам со здоровьем, таким как повышенное давление и различные болезни суставов.

Некоторые люди ошибочно полагают, что, уменьшая количество потребляемых калорий и отказываясь от жирных соусов, они могут использовать соль для придания оттенков вкуса их блюдам. Важно избегать употребления большого количества соли.

Что мы рекомендуем.

Взгляните на основные источники соли...

Пища, прошедшая обработку.
Соль, добавляемая в блюда при готовке или при подаче на стол.
Соль, содержащаяся в самих продуктах.

Как вы можете сократить количество потребляемой соли?

Больше вкуса, меньше соли!

Продукты, прошедшие обработку, нужно исключить из вашего рациона. Следуйте этим простым рекомендациям, чтобы сократить количество употребляемой в пищу соли.

В магазине:

Замените вредные соленые закуски (чипсы и соленые орешки) на не содержащие соли орехи и ржаные хлебцы
Откажитесь от соусов. Соевый соус особенно богат солью
Выбирайте консервированные овощи, на упаковке которых написано "не содержит соли"
Внимательно изучайте этикетки
0,5г натрия на 100г продукта - много
0,1г натрия на 100г продукта - мало

Количество употребляемого натрия в день для взрослого не должно превышать 6 граммов.

На кухне:

Добавляйте свежие травы, такие как базилик, кориандр, розмарин, мята и тмин, чтобы придать мясу, рыбе и курице пикантный вкус.
Не используйте соль во время готовки. Пробуйте уже готовые блюда, чтобы решить, сколько нужно соли.
Нарежьте в салат свежую мяту и базилик, чтобы придать ему изысканный вкус - без соли!

В ресторане:

Не солите пищу, пока не попробуете. Ведь так просто добавлять соль автоматически!
Попробуйте добавлять в блюда перец, а не соль.

Полезнее ли морская соль?

Морская соль содержит небольшое количество минералов, не содержащихся в обычной соли. Однако, несмотря на это преимущество, количество употребляемой морской соли тоже лучше сократить.