Как приготовить
домашнюю тушенку.

Ингредиенты:

Для 6 пол-литровых банок:

- говядина молодая до 6 месяцев 5,5 кг.
- сало свиное 0,5 кг.
- лавровый листик в каждую банку на дно
- соль, перец

Приготовление:

Мясо промыть, высушить, посолить, поперчить, перемешать.

В  готовые  литровые  банки  кладём  на  дно  лавровый  лист,  перец  горошком  8-10 шт., по 2-3 кусочка сала и кладём мясо, но не до верха.

Ставим в холодную духовку, накрываем металлической крышкой. Можно поставить в противень с небольшим количеством в нем воды.

Чтобы крышка не поднималась при кипении - накрываем грузом, к примеру, крупным камнем.

Духовку разогреваем до кипения в банках, уменьшаем огонь на минимум и тушим 6 часов...

В готовые простерилизованные пол-литровые банки раскладываем стерильной ложкой нашу тушенку под завязку, закатываем крышками, аккуратно переворачиваем вверх дном, укутываем.

Через пару тройку часов ставим банки остывать в "нормальном" положении, чтобы после остывания сок был внизу, а красивая "шапочка" из жира - вверху. Это позволит тушенке дольше сохраниться.

Источник: по материалам http://funon.cc/

Еще несколько статей из раздела "Рецепты блюд"

Как правильно тушить мясо и овощи.	Курица, тушеная в сметане.	Как правильно готовить горячую пищу.	5 рецептов шашлыка из рыбы.	Горячие бутерброды на скорую руку.

На странице "Книги - бесплатно" Вы можете СВОБОДНО скачать некоторые материалы раздела "Бонус" немедленно.

Ваш комментарий к статье: Правила комментирования: